El secreto de las patatas hervidas blancas como la nieve: esto es lo que hay que añadir al agua durante la cocción
A muchos gourmets no les gusta que las patatas cocidas se pongan amarillentas.
Estos chefs están seguros de que la guarnición debe ser blanca como la nieve.
En su opinión, sólo si se cumple esta condición se puede considerar apetitoso el aspecto del plato.
Parecería que el color del alimento depende del tipo de patata o de la cantidad de almidón, pero no del método de preparación.
De hecho, existe un paso que garantiza unas patatas blancas crujientes. Estamos hablando de un truco como utilizar un ingrediente adicional.
Qué agregar al agua al cocinar.
El secreto de las patatas hervidas blancas como la nieve es la adición de un componente ácido.
Algunos cocineros vierten un poco de vinagre en la sartén. Pero es mejor no correr riesgos. Vale la pena elegir un aditivo con un sabor menos áspero.
La opción ideal es el jugo de limón. Una cucharadita de la bebida será suficiente para que la guarnición adquiera el color deseado.
Además, un gourmet puede estar seguro de que el jugo de cítricos no estropeará el sabor del plato. Por el contrario, gracias al aditivo ácido, las patatas pueden resultar mucho más apetecibles.
