Para hacer una mermelada verdaderamente saludable, no es necesario hervir las bayas: ¿qué hacer con ellas?
Para conservar las propiedades beneficiosas de las bayas y frutas de temporada, muchas amas de casa dedican parte de sus vacaciones de verano a cerrar frascos de mermelada.
Pero esta idea difícilmente puede considerarse exitosa: la cuestión es que durante el proceso de cocción desaparecen todos los beneficios inherentes a las frutas.
Por lo tanto, en lugar del método tradicional de preparar un dulce, intente abastecerse de mermelada "fría".
Todo lo que necesitas hacer es moler las bayas seleccionadas con azúcar, mezclándolas en una proporción de 1 a 1.
Pero eso no es todo: para que la mermelada sea lo más saludable posible, intenta sustituir el azúcar refinada por miel.
De esta forma podrás conservar toda la vitamina C que contienen las frambuesas, la madreselva, las grosellas rojas o negras, que, como sabes, es necesaria para prevenir la avitaminosis y recuperarte rápidamente de las enfermedades.
La mermelada así preparada se puede utilizar como agente antipirético y antiinflamatorio natural.
Importante: desafortunadamente, este método de preparación conduce a una reducción en la vida útil del producto terminado, que en este caso es de aproximadamente 3 a 6 meses.
