Cómo hacer un delicioso ketchup casero sin aditivos innecesarios: amas de casa experimentadas compartieron un método
Mucha gente intenta preparar la mayor cantidad posible de productos de verano para tener siempre a mano platos sabrosos y saludables en invierno.
Puedes, por ejemplo, preparar un delicioso ketchup, que no contendrá nada superfluo, pero su sabor será agradable e interesante.
Cómo hacer un delicioso ketchup
Es necesario lavar tres kilogramos de tomates, pelar una cabeza de ajo y una cebolla. Enviamos estas verduras a una picadora de carne hasta que se forme una masa homogénea.
Cocine la mezcla resultante durante diez minutos. Notarás que el jugo ha comenzado a separarse. Es necesario eliminarlo. El jugo se puede utilizar para otros platos. También puedes simplemente beberlo.
Luego, usando una batidora de inmersión, procesamos nuestra pieza de trabajo. En este momento, apaga el fuego. Con la ayuda de un colador, es necesario quitar la piel y las semillas de la masa de ketchup. Esto hará que el ketchup tenga un sabor más rico y uniforme.
Agregue tres cucharadas grandes de azúcar, una cucharada pequeña de sal y mostaza en polvo, una hoja de laurel (una pieza), media cucharada pequeña de cualquier pimiento o mezcla a la mezcla. En principio, puedes añadir especias a tu gusto.
Vuelve a colocar la mezcla al fuego y cocina durante diez minutos. Al final retiramos la hoja de laurel y añadimos un cuarto de cucharada de vinagre al 70% y mezclamos.
El ketchup se puede enrollar en recipientes esterilizados. Hasta que el ketchup se enfríe, mantén los frascos o botellas boca abajo. Pero puedes guardar la pieza de trabajo incluso en un apartamento.
