El secreto de esas chuletas de cafetería tan soviéticas y por qué no puedes cocinarlas en casa
Las chuletas soviéticas, que se servían en las cantinas, siempre se distinguieron por su sabor, aroma y corteza crujiente especiales. Pero no todas las amas de casa pueden repetir esa receta.
¿Pero cuál es el secreto para preparar exactamente esas chuletas?
Todo el secreto está en añadir una gran cantidad de pan a la carne picada.
En este caso, es mejor tomar pan negro, que primero hay que remojar en agua. Es mejor deshacerse de las costras.
No es necesario escatimar en este componente para una masa de carne de este tipo.
Como señalan los expertos culinarios, el porcentaje de pan puede llegar al 30 por ciento. El resto de la receta es clásica.
Una vez que las chuletas estén moldeadas, no hay necesidad de apresurarse a tirarlas a una sartén caliente.
Es mucho mejor utilizar el horno para preparar platos de carne. Basta con dejar las preparaciones en el horno durante media hora, y los apetitosos aromas atraerán inmediatamente a los miembros de la familia y provocarán el apetito.
