El secreto de las patatas fritas crujientes: mucha gente pone mal la verdura en la sartén
¿Qué guarnición debo preparar para que quede sabrosa y satisfactoria? La respuesta es sencilla: hay que freír las patatas.
La verdura picada está lista relativamente rápido en una sartén caliente, convirtiéndose en un plato apetitoso y rico en calorías.
Pero hay un problema: a muchos gourmets les gustan las patatas crujientes, pero la masa resultante después de freírlas suele ser demasiado blanda.
Y todo porque una persona comete errores constantemente al colocar verduras picadas en una sartén.
Lo que muchos cocineros hacen mal
¿Cómo sueles empezar a freír patatas? La solanácea, cortada en rodajas finas, se vierte en un recipiente caliente con un solo movimiento.
Pero no es necesario que hagas eso. Cada trozo de patata se debe colocar en el aceite por separado.
Y debes asegurarte de que las patatas queden dispuestas en una sola capa en la sartén.
Sí, llevará tiempo. Sí, lo más probable es que la guarnición deba prepararse en varias etapas.
Pero el cocinero se asegurará de que absolutamente todos los platos de patatas queden crujientes.
Los trozos de verdura no se pegarán y se cocinarán bien. En lugar de una masa de aspecto poco apetecible, obtienes una guarnición elegante con calidad de restaurante.
