Cómo conservar el color de la mermelada de fresa: reglas comprobadas y errores comunes
Si desea conservar el sabor y los beneficios de las fresas hasta la próxima temporada, puede congelar las bayas o hacer mermelada con ellas.
Sin embargo, las preparaciones no siempre salen perfectas, por eso decidimos hablarte de la preparación y entresijos de la elaboración de mermelada de fresa, con la que podrás preparar el manjar perfecto.
Primero, respondamos la pregunta que atormenta a muchas amas de casa: ¿vale la pena lavar las fresas antes de cocinarlas? Esto debe hacerse, pero con cuidado para no dañar las bayas.
Ahora vale la pena hablar de cuánta azúcar usar. La mayoría de las veces en las recetas hay proporciones de 1 a 1, es decir, por kilogramo de bayas se debe tomar la misma cantidad de azúcar granulada.
Incluso es importante la potencia del fuego en el que se cuece la mermelada.
Lo mejor es mantener la llama por debajo del nivel medio. Luego llevar a ebullición la mermelada, quitando la espuma. Trate de no dejar que las bayas hiervan por más de 5 minutos, luego reduzca inmediatamente el fuego.
En promedio, cocinar mermelada de fresa no debe exceder los 35-40 minutos.
Sin embargo, algunas amas de casa mantienen la mermelada al fuego mucho más tiempo porque quieren que quede espesa.
En este caso, debe estar preparado para el hecho de que la golosina, en lugar de un apetitoso tono rojo brillante, tendrá un color marrón no tan atractivo.
