Cómo cocinar una tortilla para que no se caiga: así la cocinan los franceses
¡Qué delicioso es! ¡Da un paseo cuando hace buen tiempo, abre el apetito y cena en una cocina cálida y acogedora con una tortilla caliente de nuestra infancia!
En el jardín de infancia nos sirvieron una tortilla inusual: era alta, esponjosa y atractiva con su deliciosa corteza marrón. ¿Cómo cocinar una tortilla aireada desde la infancia?
¿Cómo hacer una tortilla alta y cuántos huevos utilizar para que parezca casi una tarta? ¿Necesita harina?
De hecho, esta tortilla se preparó sin nada de harina. Los cocineros simplemente conocían los secretos de la magia del huevo... tomar cinco huevos, un vaso de leche incompleto, sal al gusto. Preparemos el horno precalentándolo a 200 grados y engrasemos cuidadosa y bien la tortilla con mantequilla.
Rompemos cinco huevos, uno a la vez, en un recipiente grande y conveniente, y aquí revelaremos un secreto: no los batiremos. Añadiremos leche al bol, simplemente removiendo. Vierte esta mezcla en nuestro molde y colócalo en el horno.
Esperamos pacientemente hasta que aparezca una costra marrón en la tortilla, la veremos a través del cristal transparente del horno, que tiene prohibido abrir hasta dentro de 20 minutos después de finalizar el proceso de horneado. ¡Puedes cortar y comer!
Los franceses saben muy bien cómo cocinar una deliciosa tortilla sin leche, porque históricamente una niña que no sabía cocinar una deliciosa tortilla a menudo se quedaba sin marido. Por tanto, se puede envidiar la imaginación de los franceses.
A los huevos se les añadió cuidadosamente un ramo de ingredientes, se batieron bien y se vertieron en una sartén caliente y engrasada en medio de la cocción: champiñones fritos y queso rallado, aros de pimiento morrón y trozos de lechuga, solo galletas saladas y trozos de salchicha.
Dobla maravillosamente la tortilla con el secreto por la mitad y sírvela a tus seres queridos en el desayuno.
Una tortilla esponjosa se puede cocinar a vapor, en el horno o al fuego en una sartén; lo principal en cada caso es pensar en los seres queridos y querer complacerlos, sorprenderlos y alimentarlos bien.
Esto no se dice solo con palabras: cualquier plato absorbe el estado de ánimo del cocinero y se transmite cuando se consume. De acuerdo, ¡un factor importante para la salud y la longevidad!
