El secreto de las tortitas esponjosas: te contamos el ingrediente que hay que añadir
Los panqueques son el regalo perfecto. Pueden ser dulces y servirse con almíbar, fruta o crema agria, o puedes preparar un refrigerio abundante con verduras.
La característica principal del plato es la masa tierna y esponjosa. Pero no todas las amas de casa saben cómo preparar panqueques para que no solo queden suaves, sino también muy aireados, incluso sin levadura.
Como señalan los expertos culinarios, para obtener panqueques regordetes, es necesario preparar todos los ingredientes con anticipación para que estén a temperatura ambiente.
Se debe prestar especial atención a la harina. Es mejor tomar trigo.
El hecho es que cuando se usa harina de avena o trigo sarraceno, no se debe esperar tanta ligereza.
En este caso, primero se debe tamizar el producto a granel.
Los expertos también señalan que no debes apresurarte a enviar la masa a la sartén. Es necesario dejar reposar la preparación durante unos 20 minutos.
Pero es importante que no queden cucharas en la mezcla.
Una vez que la masa se haya asentado, es necesario volver a mezclarla. Esto también afecta la textura del plato.
