Qué añadir a la sartén al hervir huevos: un efecto que sorprende incluso a los cocineros experimentados
Parece que los huevos duros son tan fáciles de preparar que es imposible encontrar algo nuevo.
Sólo hay algunas dificultades, como que las cáscaras se rompan durante la cocción y una limpieza deficiente cuando están listas. Los cocineros intentan resolver estos problemas de diversas formas.
Te contamos qué más puedes añadir a la sartén al hervir huevos para pelarlos fácilmente.
Algunas personas sugieren agregar sal al agua, pero los profesionales han encontrado otra solución: el limón.
Resulta que si agregas solo una gota de limón a una cacerola mediana mientras hierves los huevos, puedes pelarlos al instante.
Dicen que con este truco de vida las conchas se caen casi solas y en trozos grandes.
Al mismo tiempo, la proteína no se adhiere, por lo que la mitad del valioso producto se tira a la basura.
Se cree que el ácido cítrico evita que la cáscara se adhiera a la proteína, y este truco no afecta en absoluto el sabor del producto.
En cuanto a romper las cáscaras, este problema se soluciona con vinagre.
Si agrega 2 cucharaditas. vinagre de mesa (9%) en agua hasta que hierva, luego, incluso si la cáscara se rompe, la proteína no se escapará.
