Qué agregar a las chuletas de pescado para quitar el amargor: un truco del chef
Las chuletas de pescado caseras son un plato sabroso y satisfactorio que combina bien con una variedad de guarniciones.
Pero otra ventaja de este plato es que se prepara con una mínima cantidad de ingredientes. Solo necesitas preparar pescado picado, cebollas, especias y huevos.
Pero hay una advertencia. El hecho es que estas chuletas suelen ser amargas. Pero los chefs saben que puedes evitar el problema si conoces un truco.
Cómo mejorar el sabor de las chuletas de pescado.
A menudo la causa del problema es la carne picada.
Debes remojar el pescado picado en agua durante una o dos horas. Puede repetir el procedimiento un par de veces y luego enjuagar el producto con agua corriente. Después de esto, puedes agregar especias y un poco de jugo de limón para neutralizar el amargor.
Puedes salvar el sabor agregando ajo seco u hoja de laurel molida.
Pocas personas lo saben, pero agregar una pequeña cantidad de mantequilla derretida también mejorará el sabor de la delicia.
A veces las chuletas quedan amargas por el exceso de cebolla en la carne picada. Por lo tanto, debes agregar la verdura con cuidado. Por kilogramo de carne picada serán suficientes 100 gramos de producto adicional. Si lo desea, las cebollas se pueden freír previamente.
