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Cómo deshacerse eficazmente de las espinas de pescado: útil para todos los cocineros
09.06.2023 18:25
La sopa o el caldo de pescado saben realmente mejor si se cocina el pescado directamente con las espinas. Pero, lamentablemente, no se puede decir lo mismo del pescado frito o del filete de pescado.
Hacer frente a este procedimiento no es tan fácil: necesitará ciertos conocimientos, así como herramientas especiales, informa ADVICE.NEWS . Entonces, descubramos más sobre esto.
Preparar las herramientas necesarias.
Necesitará un par de pinzas limpias o unos alicates para espinas de pescado, un cuchillo afilado y una tabla de cortar limpia.
encontrar los huesos
Examine cuidadosamente el pescado y determine la ubicación de las espinas.
Muy a menudo, las espinas se encuentran a lo largo de la línea media, cerca de la cabeza y a lo largo de los costados del pescado.
Asegure el pescado
Coloca el pescado sobre una tabla de cortar limpia y sujétalo firmemente para evitar que se resbale.
Haz un pequeño corte
Con un cuchillo afilado, haga un pequeño corte a lo largo de la línea del cadáver donde se encuentran los huesos.
Asegúrese de que el corte sea superficial para evitar cortar huesos u órganos internos.
Desnuda tus huesos
Separe suavemente el corte con los dedos o con la hoja de un cuchillo para exponer los huesos.
Tenga cuidado de no romper la carne ni empujar más las espinas en el pescado.
quitar los huesos
Con unas pinzas o unos alicates para espinas de pescado, levante las espinas expuestas una por una en la base cerca de la columna del pescado.
Sostenga el hueso firmemente y tire de él suave y firmemente en la dirección que apunta.
Asegúrese de que no queden fragmentos de hueso.
Antes de cocinar o servir pescado, inspeccione visualmente y vuelva a pasar los dedos por la carne para asegurarse de que no queden espinas.
