Por qué los panqueques no se hornean ni se queman: una solución simple al problema
No hay nadie a quien no le gusten las crepes esponjosas y doradas, que quedan igual de ricas con mermelada dulce o con crema agria espesa...
Pero, lamentablemente, pueden surgir problemas con la preparación de este plato.
Por eso, si quieres hacer unas ricas tortitas sin miedo a que se quemen o queden crudas por dentro, sigue estas recomendaciones.
Para preparar panqueques, tendrás que abastecerte de una sartén con fondo grueso. La mejor opción son los platos de hierro fundido.
Antes de poner la masa en la sartén, vierta aceite vegetal sobre ella para que cubra los panqueques aproximadamente una cuarta parte y espere hasta que el aceite se caliente completamente.
Para freír, use fuego medio. En este caso, tardará aproximadamente un minuto por cada lado.
No olvides tapar la sartén con una tapa y eliminar periódicamente la condensación.
No transfiera los panqueques de la sartén directamente al plato. En su lugar, comienza colocándolos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
