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5 reglas para un kebab perfecto: no se trata sólo del adobo
07.06.2023 17:12
Quien siga estas 5 sencillas reglas obtendrá un kebab suave y jugoso.
1. Elige la carne adecuada
La carne grasa es la clave para un kebab jugoso, por lo que le recomendamos que utilice cuello de ternera o cerdo veteado para cocinar la carne en brochetas.
2. Agrega la cebolla
La cebolla es solo el componente que hará que el kebab esté tierno y jugoso. Corta la verdura en trozos grandes y agrégala a la carne marinada durante varias horas.
3. Prepara la marinada
Hay muchas variaciones de adobo: con yogur, kéfir, jugo de limón, vinagre, etc., por lo que puede elegir el que más le guste.
4. Calcula tu tiempo
No debe mantener la carne en la marinada durante más de 6 horas; esto afectará negativamente su sabor.
5. Mira el fuego
La preparación adecuada de shish kebab implica el uso de un fuego abierto o una parrilla. Su objetivo es asegurarse de que la carne no se queme, sino que esté cocida de manera uniforme.
