Cómo salar pescado rojo y no decepcionarte: prepara solo 2 especias
El pescado rojo salado de esta manera será un excelente complemento para muchos platos.
El sabor del pescado rojo ligeramente salado comprado en la tienda no siempre está a la altura de las expectativas, por lo que algunas amas de casa lo preparan para consumirlo en casa.
Esto le permite ahorrar dinero y lograr el resultado deseado. Incluso un cocinero novato puede salar el pescado rojo.
La receta se basa en sólo dos especias: 2 cucharadas de sal gruesa y 1 cucharada de azúcar granulada por 1 kg de filete de salmón con piel.
Preparación
Mezclar el azúcar y la sal. La mitad del "polvo" se debe verter en el fondo del molde de vidrio (recipiente). La mezcla debe distribuirse uniformemente.
Primero se debe preparar el ingrediente principal: enjuagar y luego colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
A continuación, coloca el filete seco sobre la mezcla de azúcar y sal. En este caso, la piel debe quedar en la parte inferior. Luego espolvorea el pescado con la mezcla restante.
El recipiente debe cerrarse herméticamente y refrigerarse durante 10 horas. Puedes quitarle la sal antes de usarlo.
