Por qué las latas de calabacín “explotan”: razones no obvias
El tiempo de ebullición influye.
En verano, los amantes de las preparaciones de verduras, frutas y bayas se dedican al enlatado. Se esterilizan los frascos y las tapas y se lavan bien los ingredientes.
Sin embargo, incluso esto no garantiza que el giro no "explote" durante el almacenamiento. A veces los párpados se caen por otras razones menos obvias.
Por ejemplo, el problema puede radicar en una mala preparación del calabacín. Los frutos se cortan y luego se conservan por una razón.
Algunos cocineros cometen un error. Si colocas calabacines enteros, es posible que se acumule aire en las cavidades. Estos paquetes acumulativos "explotarán" después de un tiempo.
Por lo tanto, se recomienda blanquear el calabacín en rodajas durante 3-5 minutos y luego colocarlo en frascos.
Algunas amas de casa hierven las tapas durante 20 a 30 minutos y, a veces, más. Este es otro error que conduce a un resultado no obvio. La goma de la tapa se ablanda y se vuelve menos elástica. Como resultado, los giros "explotan". Para esterilizar los párpados son suficientes 10 minutos.
