Los chefs experimentados siempre hacen los chebureks “burbujeantes”: el secreto está en el método de fritura
Una regla simple te ayudará a preparar empanadas perfectas.
Muchos chefs están seguros de que el secreto de los chebureks "burbujeantes" es algún tipo de masa "correcta".
En este sentido, han aparecido muchas opciones para su elaboración. Muchas amas de casa tienen sus propios “ingredientes secretos” que supuestamente proporcionan el resultado deseado.
Por ejemplo, a la hora de preparar la masa se le añaden refrescos, leche e incluso alcohol. De hecho, el secreto no está en la masa, sino en el método de fritura.
Cómo freír empanadas
Antes de freír, la sartén debe estar bien calentada. El aceite debe estar muy caliente.
Mientras se fríen las empanadas, es necesario verterlas con aceite caliente. Si no haces esto, no tendrán la textura adecuada.
Necesitas freír las empanadas durante exactamente 5 minutos. Si haces esto por más tiempo, el plato se secará y se volverá rancio después de enfriarse.
Las empanadas listas no deben colocarse en un plato, sino sobre una rejilla o toallas de papel. Esto permitirá que el exceso de grasa fluya o se absorba, pero la corteza permanecerá crujiente.
