Eche la carne en agua fría o hirviendo para hacer gelatina: secretos para preparar el plato perfecto
El proceso de preparación de este plato es bastante complicado. Es importante recordar todos los detalles para que la golosina quede perfecta.
Uno de los principales errores que cometen los novatos a la hora de cocinar es utilizar cortes de carne inadecuados.
Aún así, debe quedar suave, sin huesos ni venas.
Además, es necesario saber en qué tipo de agua debes poner la carne.
Los expertos culinarios señalan que después de remojar el producto se debe colocar en agua fría, pero no en agua hirviendo. Esto es necesario para que se libere la mayor cantidad de gelatina posible y la carne en gelatina esté completamente congelada.
En este caso, durante el proceso de cocción, es necesario retirar la película que aparece en la parte superior.
Cuando la carne se ha enfriado y se corta en trozos pequeños y blandos, se vierte con caldo.
Inmediatamente después de esto hay que esperar aproximadamente una hora. Luego, la carne en gelatina se puede tapar y colocar en el refrigerador durante 5 a 6 horas hasta que esté completamente congelada.
