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Qué especias pueden transformar el sabor del arroz: los chefs compartieron sus secretos
30.05.2023 09:55
Muchas amas de casa cocinan arroz sin especias, creyendo que esta guarnición “se ve muy bien” incluso sin aditivos.
Sin embargo, el sabor del cereal es muy neutro.
No tiene matices pronunciados que puedan decepcionar a los gourmets acostumbrados a la comida gourmet.
En este caso, tiene sentido transformar una guarnición común con especias brillantes.
¿Qué especias son mejores para el arroz?
Azafrán
En muchas tradiciones culinarias (especialmente las orientales), esta combinación se considera clásica. El azafrán y el arroz crean un “dúo” espectacular que no dejará indiferente a nadie.
El azafrán se considera un aditivo caro, pero se debe añadir muy poco al arroz.
Asa fétida
Muchas personas que prueban la asafétida por primera vez quedan encantadas. Hace que cualquier plato sea más aromático y picante.
A menudo, la asafétida le da al arroz un sabor indio.
Jengibre
Los cereales combinan bien con esta especia, por lo que al hervir o freír arroz, puedes agregar con seguridad un poco de jengibre en polvo.
A los conocedores de la cocina salada les gustará especialmente este complemento.
Bérbero
Si cocina pilaf con frecuencia, probablemente haya notado que el agracejo es un componente importante de este plato. El hecho es que el agracejo realmente puede transformar el sabor del arroz.
Albahaca
Pocas personas saben que la albahaca puede transformar el arroz para mejor más allá del reconocimiento. En lugar de la habitual guarnición casera, obtienes un plato con calidad de restaurante.
El hecho es que la albahaca no solo da un aroma interesante, sino también un sabor cautivador.
Curry
Este complemento al arroz se considera un clásico, sobre todo si hablamos de la cocina india. Un ramo de especias ayuda a mejorar el sabor de la guarnición, haciéndola brillante y extraordinaria.
