Cómo añadir correctamente hojas de laurel a la comida: una sutileza que mucha gente olvida
La hoja de laurel se puede clasificar con seguridad como un conjunto básico de condimentos que se utilizan literalmente varias veces al día.
Pero esto no significa que todo el mundo utilice la especia correctamente.
En la mayoría de los casos ni siquiera pensamos en que debe existir alguna tecnología especial que regule la correcta introducción de las hojas de laurel.
Pero todavía hay una sutileza.
¿Qué es?
Cabe destacar que lo mejor es introducir hojas enteras siempre que sea posible. Tenga cuidado de no romperlos durante la preparación.
Antes de añadir el aditivo aromático a la sartén, frota un poco la hoja de laurel con los dedos.
Tenga cuidado de no romper la frágil hoja de laurel.
Pocas personas saben que gracias a esta sutileza la especia dará un aroma mucho más agradable de lo habitual. Este método lo utilizan muchos cocineros experimentados. Sin embargo, al cabo de un cuarto de hora de cocción, es importante quitarle el picante para que no quede amargor.
Vale la pena señalar que para obtener un sabor aún más rico, se puede agregar hoja de laurel molida.
