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Cómo cocinar correctamente los camarones: el truco está en preparar el agua
27.05.2023 03:30
Antes de cocinar camarones congelados, debes preparar el agua.
Para ello, vierte agua en una cacerola grande, agrega un poco de sal y lleva todo a ebullición. Coloca los camarones congelados en agua hirviendo y espera unos minutos.
Además, puedes agregar jugo de limón o eneldo al agua, lo que le dará al plato un sabor y aroma refinados.
En general, las acciones de un chef experimental sólo pueden estar limitadas por su imaginación y preferencias gustativas.
La preparación de los camarones se puede ver por el cambio de color y por el hecho de que los reptiles marinos ya preparados flotan hacia la superficie del caldo.
Aquellos camarones que han permanecido en el caldo durante otros 10-15 minutos después de cocinarlos tienen un aroma especial.
Si estamos hablando de hervir camarones sin pelar, cuya carne luego será necesario agregar a ensaladas u otros platos, luego de retirar la sartén del fuego puedes ponerlos en agua fría, luego la cáscara se desprenderá mucho más fácilmente.
Es costumbre servir camarones preparados en la mesa en caldo con especias, cuya composición también depende de los gustos personales de la anfitriona y los invitados.
Espolvorea jugo de limón fresco sobre los camarones y cúbrelos con cubitos de hielo.
Si hay muchos invitados y todos tienen diferentes preferencias alimentarias, entonces puedes poner ajo, eneldo y pimienta en los platos para que todos puedan elegir el condimento a su gusto.
Cómo cocinar camarones pelados
A menudo es necesario hervir camarones sin cáscara. Esto se aplica a los casos en que sean ingredientes de ensaladas, sopas, aderezos y otros platos.
Si los camarones no se pelan primero, es posible que surjan dificultades muy inesperadas que retrasarán la preparación del plato principal.
Entonces, antes de freír, los camarones se deben pelar con cuidado y luego enjuagar bien con agua corriente. Después de eso, el agua se escurre a través de un colador. Coloca mantequilla en una sartén y agrega un par de dientes de ajo.
Después de freír el ajo, puedes agregar los camarones. Una vez que cambien de color de gris verdoso a rojo brillante, estarán listas. Por lo general, esto no lleva más de 3 a 4 minutos. En cuanto se pongan rojas, retíralas inmediatamente del fuego.
También puedes cocinarlos en una sartén; esta es la forma más tradicional de prepararlos. En este caso, la preparación se puede determinar flotando hacia la superficie del caldo.
Las especias como el jengibre, la salsa y el chile son excelentes para los camarones. A la hora de freír puedes utilizar absolutamente cualquier aceite, lo principal es que te guste su sabor.
Los camarones preparados se pueden comer como plato aparte o como parte de platos más complejos.
cuanto tiempo cocinar
Los camarones generalmente se cocinan por no más de 5 minutos. Esto es cierto cuando se añaden al agua hirviendo.
Si los camarones flotan hacia la superficie y cambian de color, entonces están completamente listos.
Freír los camarones por no más de 3 minutos. En este caso también cambian de color.
