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Cómo salvar la comida demasiado picante: los chefs revelan 4 trucos
25.05.2023 12:00
A mucha gente le gusta añadir una nota picante a la hora de preparar los platos, ya que es una idea muy sabrosa y original.
Sin embargo, las delicias demasiado calientes no son adecuadas para todos: si hay demasiado calor, comer comienza a causar un malestar significativo.
Si nota que se ha excedido con la introducción de ingredientes picantes, entonces la situación se puede corregir.
¿Qué trucos ayudarán con esto?
Kislinka
Una ligera acidez hará que el plato sea aún más interesante y sabroso, y también ayudará a neutralizar la actividad de las especias picantes. La mejor opción sería el jugo de limón. La lima tiene un efecto similar.
Algunos chefs señalan que también puedes prestar atención a la pasta de tomate.
Miel
Los chefs suelen utilizar la miel líquida para preparar platos deliciosos. A menudo se combina con ingredientes salados, ya que el producto dulce no permite que las especias picantes se desarrollen por completo.
Por tanto, puedes probar a introducir un poco de miel líquida.
También se cree que el azúcar tiene un efecto similar. Pero vale la pena introducirlo por partes, ya que existe un alto riesgo de introducir demasiado producto a granel.
productos lácteos
Cualquier producto lácteo hará frente a la tarea de neutralizar el picante, por lo que podrás elegir el que mejor quedará en tu plato.
La mayoría de las veces, los cocineros prefieren el yogur griego y la leche.
Verduras
Si la consistencia del plato lo permite, puede dar preferencia a dos verduras: patatas y zanahorias. Neutralizan perfectamente la picadura.
Recuerda que es mejor rallar primero los ingredientes.
