¿En qué tipo de agua se debe poner la carne durante la cocción: fría o caliente?
16.05.2023 19:08
No siempre es posible cocinar la carne para que quede suave y jugosa.
Te contamos cómo cocinar carne hervida jugosa.
Cómo cocinar la carne correctamente.
Todo depende de los objetivos que persigas.
Si necesita cocinar carne para preparar platos principales y refrigerios, debe ponerla en agua hirviendo.
Para mantener la carne jugosa, enfríala directamente en el caldo. Esto es especialmente cierto en el caso de la carne de pollo.
Si quieres obtener un caldo rico, debes poner la carne en agua fría.
