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Ni vinagre, ni kéfir ni limón: los armenios marinan el kebab únicamente de esta manera: la carne se puede freír después de 45 minutos
11.05.2023 16:50
Esta marinada no requiere vinagre, mayonesa, limón, kéfir ni vino.
Sin embargo, la carne se puede cocinar en menos de una hora.
Muchos amantes de la carne cocida al fuego prefieren comprar kebabs marinados. No todo el mundo está dispuesto a esperar varias horas hasta que el ingrediente principal alcance el estado deseado.
Sin embargo, vale la pena prestar atención a cómo preparan los kebabs los armenios. La receta clásica te permite dedicar solo 45 minutos a todo el proceso. Justo durante este tiempo puedes preparar la parrilla y las brasas.
Ingredientes
La lista de productos consta de:
- 1 kg de carne;
- 500 g de cebollas;
- 300 ml de aceite vegetal (sin refinar);
- sal;
- especias secas (lúpulo-suneli, cilantro, pimienta de Jamaica y pimienta negra, cilantro).
Preparación
1. Primero, vierte el aceite en un recipiente esmaltado. El producto se mezcla con especias secas. Los armenios siempre añaden a la marinada pimienta de Jamaica picada y pimienta negra, así como cilantro.
2. Deje la mezcla durante 15-20 minutos para que el aceite se sature del olor a condimento.
3. Mientras se infunde el aceite, corte las cebollas medianas en aros grandes. La verdura no está pelada.
Se pica una cebolla lo más finamente posible y luego se mezcla con sal para obtener más jugo.
4. A continuación, se mezcla la mantequilla sazonada con la cebolla salada. Los ingredientes están bien mezclados.
5. El siguiente es el turno de la carne. El producto se corta y se coloca en la marinada. La carne se mezcla bien para que el líquido se absorba bien.
