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El pescado se deshace en una sartén durante la fritura: cómo solucionar el problema
10.05.2023 12:08
No siempre el pescado puede mantener su forma durante el tratamiento térmico, lo que complica el proceso de cocción.
En lugar de bonitos trozos enteros, hay que servir pescado de calidad mediocre y con un aspecto impresentable.
Sin embargo, con la ayuda de algunas reglas simples usted puede protegerse de tales acontecimientos.
¿Cómo se puede mantener la forma del pescado durante la cocción?
Descongelar el producto correctamente
La mayor parte de las veces tenemos que cocinar pescado congelado, por lo que es sumamente importante descongelarlo adecuadamente. Para hacer esto, descongelar el producto en el refrigerador durante la noche. Es preferible el estante inferior debido a su agradable temperatura.
A continuación, enviamos el pescado a la cocina, donde en condiciones naturales el hielo restante puede desaparecer.
Este enfoque responsable de la descongelación ayuda a cocinar el pescado de manera eficiente.
Buenos platos
Para que el pescado se fríe uniformemente y no se deshaga durante el proceso de cocción, elija buenos utensilios de cocina.
Con este enfoque, los platos siempre resultarán decentes.
Sal
Pocas personas saben que la sal común ayudará al pescado a mantener su forma. Para hacer esto, debe salar las piezas entre 15 y 20 minutos antes del inicio del tratamiento térmico.
