Contenido
Estas cebollas en escabeche se consumirán más rápido que la carne: resulta más sabrosa que solo en vinagre
03.05.2023 16:03
Brocheta, ensalada con patatas y salchichas ahumadas, sándwich de baguette con cerdo, filete de ternera con hueso y cientos de otras recetas de platos que utilizan cebollas encurtidas.
Pero lo que también es importante es cómo se encurte la verdura. Hay recetas que pueden convertir las cebollas en un aditivo que puede eclipsar incluso a la carne.
Muy a menudo, las amas de casa encurten cebollas para asar. Pero normalmente sólo utilizan vinagre. No debes renunciar a este ingrediente, pero la receta se puede mejorar significativamente.
Ingredientes
Para preparar un lujoso complemento cárnico necesitarás los siguientes productos:
- cebolla morada – 3 piezas.;
- vinagre (6%) – 125 ml;
- agua – 125 ml;
- ajo – 5 dientes;
- cilantro – 2 ramitas;
- adjika – 3 cucharadas. l.;
- azúcar – 1 cucharadita;
- sal y pimienta al gusto.
Si la cebolla esta amarga
Hay algunos consejos sencillos sobre cómo eliminar el amargor de las cebollas. La verdura debe sumergirse durante 5 segundos (¡no más!) en agua hirviendo. Si lo mantienes en líquido, no cruje. Luego se escurren las cebollas en un colador.
El vinagre se puede reemplazar con el jugo de tres limones y la cantidad de azúcar se puede aumentar a 3 cucharaditas. sobre la cebolla. Otro ingrediente que no estropeará la marinada es el clavo.
como cocinar
1. Cortar la cebolla en mitades y picar el ajo y el cilantro.
2. Coloque las verduras y las hierbas en un bol, luego agregue agua y vinagre, agregue sal, adjika, pimienta y azúcar.
3. Las cebollas se marinan durante al menos 2 horas, después de lo cual se puede servir el aperitivo con el plato principal.
