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Cómo cocinar remolachas rojas para que no pierdan color: un truco que debes saber
27.04.2023 20:03
Las remolachas se utilizan para preparar muchos platos, pero antes la verdura suele hervirse.
A primera vista, la tarea no es difícil. Pero si lo haces incorrectamente, las remolachas perderán color, sabor y algunos de sus nutrientes.
Una forma complicada de cocinar
Hay dos desventajas de cocinar las remolachas de la forma habitual: espuma y olor a remolacha. Por eso algunas amas de casa cocinan verduras en una bolsa. Este método ayudará a garantizar que el ingrediente no pierda su color brillante.
Procedimiento
1. Lave las remolachas y luego ponga el tubérculo en una bolsa. Importante: cada verdura necesita una bolsa aparte.
2. Retire la mayor cantidad de aire posible de las bolsas y luego haga un nudo flojo.
3. A continuación, coloca las remolachas en una cacerola y llénalas con agua. Poner a cocinar a fuego alto. Cuando el agua hierva, reduce el fuego.
4. Las remolachas deben quedar completamente sumergidas en agua.
cuanto tiempo cocinar
Todo depende del tamaño del cultivo de raíces. Por ejemplo, se hierve una verdura de tamaño mediano (≈200 g) durante unos 50 minutos. Los tubérculos grandes (400-500 g) necesitan al menos 2 horas.
Cómo cocinar remolachas rápidamente
Hay un truco con el microondas. La esencia es casi la misma, pero antes de meter las remolachas en la bolsa, se hacen agujeros en los tubérculos con un tenedor.
La potencia está ajustada al máximo. Las remolachas medianas se cocinarán en unos 10 minutos.
