Cómo freír shish kebab para que no se queme y no quede crudo: un método sencillo y probado
Es difícil imaginar un festín fuera de la ciudad sin barbacoa, verduras y encurtidos. Son ellos quienes hacen que la mesa sea más aromática y sabrosa.
Pero cocinar kebab es un asunto delicado. No todo el mundo puede hacer frente a semejante tarea.
Aún así, es importante no solo elegir la carne adecuada, sino que también hay que freírla bien para que no se queme, sino que se cocine uniformemente y quede apetitosa, tierna y jugosa.
Cómo hacer kebab a la parrilla
Debes colocar las brochetas en la parrilla cuando las brasas estén cubiertas de ceniza blanca. El calor debe ser tal que haga calor, pero que la mano pueda soportarlo.
La distancia desde las brasas hasta la brocheta debe ser de unos 15-17 centímetros.
No se debe alargar el tiempo de fritura.
Es necesario girar la brocheta cuando la grasa de la carne del lado de las brasas comience a hervir. Al mismo tiempo, debes asegurarte de que la carne no se queme.
El tiempo total de fritura es de unos 20-25 minutos.
