Qué agregar a la carne picada para que las chuletas queden jugosas: un truco de los cocineros de las cantinas soviéticas
Mucha gente recuerda con agradable nostalgia las jugosas y sabrosas chuletas que se preparaban en las cantinas soviéticas.
Pocas personas logran repetir el éxito de los chefs anteriores.
Lo interesante es que los chefs prepararon chuletas exitosas con los ingredientes más simples y baratos.
Resulta que a la carne picada se le puede dar un sabor excelente y una jugosidad increíble con un solo componente.
¿Qué se debe incluir en la preparación para que quede jugoso?
Al final resultó que, el secreto del éxito de las chuletas de cafetería fue el refresco normal. Es de destacar que el plato de carne no solo se vuelve más jugoso, sino también aireado.
El bicarbonato de sodio ayuda a “igualar” los sabores de los demás ingredientes para que el plato quede perfecto.
El ingrediente secreto se puede agregar no solo a las chuletas picadas. Con el uso de refrescos se mejora el sabor de los rollitos de col, los pimientos rellenos, las albóndigas y las albóndigas.
Para una ración estándar de un kilogramo de carne picada no necesitarás más de una cucharada pequeña de refresco. Es mejor agregar el componente a la carne picada al final, mezclar bien y conservar en el frigorífico durante 60 minutos.
Las chuletas quedarán increíblemente sabrosas y jugosas.
