Cocinar gachas de guisantes como en el jardín de infancia: una receta clara
Podrás volver a experimentar el sabor del puré de guisantes desde pequeño gracias a esta receta.
Para preparar una ración necesitarás:
- 100 g de guisantes (mejor si están triturados);
- 250 ml de agua;
- 4 g de mantequilla;
- sal - al gusto.
Primero, retira todos los restos de los guisantes y luego enjuaga el cereal hasta que el agua salga clara.
Conviene dejar los guisantes en remojo en esta agua clara durante la noche, en una proporción de 1 a 2 (para 100 g de guisantes se necesitan 200 ml de agua).
Por la mañana, escurre el agua y coloca los guisantes en la sartén. Añade aquí 250 ml de agua.
Agrega sal y espera hasta que hierva el agua. Ahora puedes bajar el fuego y continuar cocinando la papilla de guisantes durante otros 40-45 minutos.
Si el líquido aún no se ha evaporado, debes escurrirlo y luego hacer puré los guisantes con una batidora de mano.
Antes de servir, sazone el plato con mantequilla.
