Cómo cocinar chuletas de cebada perlada para que toda la familia quede encantada
La cebada perlada es uno de los cereales más saludables debido a su rica composición química.
No en vano se usaba con mayor frecuencia en la cocina de los soldados, porque este cereal no es muy inferior en valor nutricional a la carne.
Pero comer constantemente gachas y guarniciones se vuelve aburrido, pero las chuletas agregarán variedad a su dieta. Son fáciles de preparar, pero quedan tan ricos que toda la familia quedará encantada.
Aquí hay algunas razones por las que la cebada perlada es buena para la salud.
1. Rica composición.
La cebada perlada no es de ninguna manera inferior en propiedades beneficiosas a la avena y en valor nutricional a la carne.
2. Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Los cereales contienen b-glucano, que ayuda a reducir los niveles de colesterol y fortalecer el sistema cardiovascular.
3. Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
La cebada tiene un índice glucémico bajo, por lo que no provoca picos repentinos en los niveles de azúcar.
4. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
Contiene fibra, que ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.
5. Ayuda a controlar el peso.
Por su bajo contenido en grasas, alto contenido en proteínas y fibra, la cebada perlada te da sensación de saciedad, lo que te permite reducir la cantidad de alimentos que consumes.
Cómo cocinar chuletas
Las chuletas de cebada pueden ser una excelente alternativa a las chuletas de carne normales.
Ingredientes:
- 1 taza de cebada perlada;
- 2 vasos de agua;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 dientes de ajo;
- 1 huevo;
- 1/2 taza de pan rallado;
- 1/4 taza de harina;
- 1/4 taza de hierbas picadas (perejil, cilantro, eneldo);
- sal y pimienta al gusto;
- aceite vegetal para freír
Paso 1. Llena la cebada perlada con agua y déjala cocer hasta que esté tierna durante 40-50 minutos.
Paso 2. Pelar la cebolla, la zanahoria y el ajo, picarlos finamente y sofreír en una sartén hasta que estén dorados.
Paso 3. En un tazón grande, mezcle la cebada picada, las cebollas y zanahorias fritas, el huevo, el pan rallado, la harina, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes para obtener una masa homogénea.
Paso 4. Forme chuletas con la mezcla resultante y colóquelas en un plato.
Paso 5. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
Paso 6. Coloque las chuletas de cebada perlada terminadas en un plato y sirva.
Las chuletas de cebada son una excelente opción para quienes desean diversificar su dieta y aumentar la cantidad de proteínas vegetales en su dieta. Este plato también es apto para vegetarianos y personas en ayunas, ya que el huevo se puede omitir en la receta.
La cebada es muy pegajosa, por lo que las chuletas seguirán manteniendo su forma.
