Cómo hacer tu propia levadura en polvo para masa: los pasteleros revelan una receta sencilla
Si un ama de casa mima regularmente su hogar con productos horneados, a menudo usa levadura en polvo comprada en la tienda.
Sin embargo, es tan fácil de hacer que no es necesario ir a la tienda cuando sea necesario.
La tarea principal es conocer las proporciones correctas.
Cómo hacer levadura en polvo en casa.
Es importante saber que puedes preparar ya sea solo un poco de polvo para hornear o con reserva. Existe una proporción "áurea", gracias a la cual el polvo de hornear adquiere sus propiedades.
Si desea preparar un componente con reserva, tome 12 partes de harina, 5 partes de refresco y 3 partes de ácido cítrico. Los componentes se mezclan bien y se envían a un recipiente seco. Los utensilios de cocina deben tener una tapa hermética.
Vale la pena señalar que la harina de trigo se puede reemplazar de manera segura con almidón.
También puedes preparar una pequeña porción de levadura en polvo; simplemente sigue las proporciones y "ármate" con una báscula de cocina. En este caso, preste atención a lo siguiente: tomar 3 g de ácido cítrico, 5 g de refresco y 12 g de harina.
Utilizar levadura en polvo casera es fácil: por cada vaso de harina, toma 5 gramos de levadura en polvo.
