Cómo cocinar correctamente los garbanzos: secretos que las amas de casa desconocen
Los garbanzos ganaron popularidad en nuestra dieta hace relativamente poco tiempo, ya que esta leguminosa nos parecía inusual.
Sin embargo, esta es sólo una variedad de guisantes.
Se considera uno de los tipos de legumbres más saludables. Por tanto, comer garbanzos te ayudará a convertirte en una persona más sana y enérgica. Pero no todo el mundo sabe cocinar correctamente los garbanzos.
Lo que las amas de casa deben saber
Lo mejor es empezar a preparar por la noche. Coloca los garbanzos en un bol grande, vierte agua fría y guarda en el frigorífico.
Por la mañana se debe drenar el líquido y rellenar con agua fría. Tienes que esperar dos horas. Esto hará que la textura de los garbanzos quede aún más tierna.
Luego echamos los garbanzos a la sartén. Para cocinar se necesita una cantidad bastante grande de líquido, por lo que es necesario tomar unos dos litros de agua por cada vaso de garbanzos.
Después de que el líquido hierva, es necesario escurrirlo y agregarle agua nueva.
A continuación, cocina a fuego lento durante 50 minutos. Agrega sal y cocina por otros 10 minutos. Esta cantidad de tiempo será suficiente para preparar una valiosa guarnición.
Si quieres hacer hummus o puré de garbanzos, deberás cocinar las legumbres durante dos horas.
