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Cuáles son los 3 errores que arruinarán incluso el kebab de mejor calidad: los chefs revelaron sus secretos
11.04.2023 12:00
Actualizado: 15.04.2023 05:01
Con la llegada del buen tiempo, mucha gente va a la casa de campo para deleitarse con una barbacoa aromática y jugosa.
Como regla general, se acostumbra prestar atención principalmente a la calidad de la carne y a la elección del adobo.
Por supuesto, estos son parámetros importantes de los que depende el sabor final del plato. Pero hay otros indicadores a los que merece la pena prestar atención.
¿Qué errores al preparar la barbacoa pueden arruinarla?
Porciones de diferentes tamaños
A muchas personas les resulta difícil picar la carne de manera uniforme, pero esta es una condición necesaria para que el plato esté listo al mismo tiempo.
Si las porciones resultan diferentes, entonces su tiempo de cocción será diferente. Como resultado, puede obtener piezas demasiado secas junto con piezas crudas.
Cuidado con los cortes
Todo el mundo sabe que es fácil determinar el grado de preparación de un kebab por el corte: el color de la pulpa dará información precisa sobre cuánto tiempo aún queda el producto en el fuego.
Sin embargo, es por esta razón que el kebab puede quedar seco, ya que durante dicha prueba el jugo de la carne sale.
Combinación con verduras
El kebab no se puede calificar de plato muy saludable, ya que es una carne muy grasa, preparada de una forma que no es la más saludable desde el punto de vista de la salud.
Por eso, mucha gente pone verduras en una brocheta, lo que ayuda a que el plato sea más saludable.
Sin embargo, no deberías hacer esto. Los productos estarán listos en diferentes momentos. Si las verduras se queman, le dará a la carne un aroma y sabor no del todo agradable.
Lo mejor es servir la brocheta con verduras frescas.
