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Por qué congelar pan fresco o duro: una nota para los cocineros
06.04.2023 10:56
Actualizado: 15.04.2023 03:10
No debería sorprendernos que algunas amas de casa no pongan el pan en el armario, sino en el congelador.
Esta opción de almacenamiento le permite mantener el producto fresco durante mucho tiempo.
La recomendación es relevante para aquellas familias cuyos miembros no comen muchos productos horneados.
Si una persona sabe con certeza que el pan recién comprado no se consumirá por completo en los próximos días, entonces es recomendable guardar el producto en el frigorífico.
¿Por qué congelar pan fresco?
Aquí todo es sencillo: las bajas temperaturas ralentizan el proceso de envejecimiento de los productos horneados.
Un pan almacenado en el congelador y envuelto en varias capas de film transparente se mantiene fresco durante mucho tiempo. Definitivamente no se estropeará ni se enmohecerá.
Para descongelar basta con dejar el pan sacado del congelador y sin film sobre la encimera y esperar unas cuatro horas.
Si es necesario acelerar el proceso, el producto congelado se puede colocar en el horno durante cinco minutos.
Una vez finalizado el procedimiento de descongelación, el pan estará blando. El pan parecerá fresco.
¿Por qué congelar el pan duro?
No solo se puede congelar pan fresco, sino también un producto que ya ha comenzado a endurecerse.
Los productos horneados rancios se deben cortar en cubos. Las rodajas resultantes se deben colocar en una bolsa plástica y luego en el congelador. De esta forma, el producto se almacenará durante mucho tiempo.
Ahora el cocinero tendrá acceso a una preparación con la que podrá preparar rápidamente deliciosos picatostes.
En cualquier momento, una persona puede sacar la bolsa del congelador, untar los cubos de pan con agua, colocarlos en una bandeja para hornear y meterlos en el horno durante 20 minutos.
El resultado son unos picatostes perfectos: deliciosos y crujientes. Y no necesitarás comprar pan fresco para prepararlos.
