No te apresures a sacar las chuletas de la sartén después de freírlas: una acción adicional que le dará al plato suavidad y jugosidad.
¿Cómo hacer que las chuletas estén tiernas y jugosas? Muchos cocineros aficionados se hacen esta pregunta desde hace mucho tiempo.
Desafortunadamente, agregar ciertos productos a la carne picada (por ejemplo, pan, sémola o cebollas fritas) no siempre da el resultado deseado.
Y esto se explica de forma muy sencilla: lo más probable es que el cocinero cometa errores al freír las chuletas.
Por lo tanto, es aconsejable controlar la fuerza del fuego: primero debe ser fuerte y luego débil.
Sin embargo, puede prescindir de controlar este indicador.
Puedes preparar chuletas perfectas friéndolas por ambos lados hasta que estén doradas. Sin embargo, en este caso deberá realizar una acción adicional.
Qué hacer inmediatamente después de freír.
No es necesario transferir inmediatamente las chuletas fritas a los platos.
Primero debes terminar de cocinar el plato. Es cierto que ahora el tratamiento térmico de los platos de carne no debe realizarse en la estufa, sino en el horno.
La sartén con las chuletas casi cocidas se debe colocar en el horno durante 5 a 10 minutos. La temperatura debe ser de aproximadamente 180 grados.
Si sigues esta recomendación, el plato definitivamente estará cocido y además quedará suave y jugoso.
