Qué hacer si las remolachas han perdido su rico color después de cocinarlas: una acción y la verdura se pondrá roja nuevamente
La remolacha hervida es un ingrediente imprescindible en muchos platos.
Sin embargo, una estancia prolongada en agua hirviendo a menudo conduce al hecho de que el cultivo de raíces queda parcialmente privado de jugo.
Como resultado, la verdura pierde su color intenso y brillante.
El aspecto del alimento a base de remolacha también se vuelve menos apetecible. Normalmente hablamos de borscht, vinagreta o arenque bajo un abrigo de piel.
Una forma popular de conservar el color de la remolacha es añadir una pequeña cantidad de vinagre al agua.
Sin embargo, muchos cocineros no quieren dar este paso por temor a que el ingrediente adicional estropee el sabor del tubérculo hervido.
Además, el truco del vinagre no siempre funciona.
Afortunadamente, existe una forma más segura de devolver las remolachas a su color original.
Dónde poner un plato con remolacha hervida.
Después del tratamiento térmico en agua, ¿el cultivo de raíces palideció? Coloque inmediatamente la verdura en un plato y coloque el plato en el frigorífico.
Las bajas temperaturas ayudan a mejorar el aspecto de la remolacha.
Es cierto que es poco probable que almacenarla en el refrigerador haga que la verdura hervida sea tan brillante y rica en color como antes. Pero la restauración parcial de la sombra es bastante posible.
