Cómo marinar carne para asar en 15 minutos: un truco de chefs experimentados
Ha llegado la primavera. El período de picnic comenzará pronto.
Uno de los platos más populares que se suele consumir mientras se relaja al aire libre es el shish kebab.
Antes de cocinar carne a la parrilla, se debe marinar el producto.
El procedimiento es necesario para “sellar” los jugos del interior de las piezas. Si la carne no está marinada, lo más probable es que el kebab quede duro y seco.
Por lo general, los trozos de carne se envían con kéfir, vinagre, mayonesa o jugo de granada.
En general, se acepta que el procedimiento debería durar varias horas. Pero si haces trampa, puedes marinar la carne para asar en un cuarto de hora.
¿Cuál es el truco?
Los trozos de carne se deben colocar en una bolsa y llenar con agua mineral.
La bolsa debe cerrarse inmediatamente para que las burbujas de gas permanezcan en el líquido durante mucho tiempo.
Puedes simplemente atar la bolsa. Pero es mejor utilizar un embalaje que tenga cierre.
A continuación, se debe amasar bien con las manos la bolsa con todo su contenido. El trámite debe realizarse sin parar.
El proceso no es fácil. Sin embargo, después de 15 minutos la carne estará lista para procesarse en la parrilla.
