Tiernas tartas de queso con corteza crujiente: el secreto de un desayuno perfecto está en la harina
Discos redondos de masa de cuajada, espolvoreados con azúcar glass o combinados con mermelada de fresa... ¡A cualquiera se le hará la boca agua con este desayuno!
¿Sabías que las tartas de queso quedarán aún más sabrosas si sustituyes la tradicional harina de trigo por harina de arroz?
Entonces, para preparar pasteles de queso especialmente deliciosos necesitarás:
- 300 g de requesón 9% de grasa,
- 2 cucharadas de harina de arroz,
- 1 huevo,
- 1-1,5 cucharadas de azúcar,
- aceite para freír,
- Una pizca de sal.
Importante: el requesón no debe quedar demasiado húmedo. Antes de combinarlo con el resto de ingredientes, se recomienda triturar el requesón con una batidora.
Ahora agregue el huevo, la harina, el azúcar y la sal y mezcle bien la masa de cuajada resultante para modelar.
También necesitarás harina de arroz para deshuesar. Viértelo en un plato ancho y alíselo por su superficie.
Con una cucharada, coloque las bolas de cuajada en un plato, espolvoréelas con harina y enróllelas, y luego cubra con un vaso que sea un poco más grande que la futura tarta de queso y enrolle la tarta de queso con un movimiento giratorio con el vaso; tomará un forma perfectamente redonda.
Ya solo queda calentar el aceite en una sartén y freír a fuego medio-bajo hasta que se doren por ambos lados.
