¿Es necesario salar agua al hervir huevos: por qué y por qué?
Muchas amas de casa están acostumbradas a añadir sal al hervir huevos. Se cree que en este caso el producto será más fácil de pelar.
En realidad este no es el caso.
Como señalan los cocineros experimentados, la sal no afectará el proceso de limpieza.
Pero aún así, una pizca de sal no será superflua en la sartén. Este aditivo es necesario en caso de que la cáscara se rompa en el agua y la proteína comience a filtrarse.
Si sala el agua con anticipación, la proteína se coagulará rápidamente, lo que significa que la grieta se sellará.
Si desea evitar un problema, debe prepararse con anticipación.
Debes sacar los huevos del refrigerador aproximadamente media hora antes de cocinarlos. Deben estar a temperatura ambiente cuando se colocan en agua. Tan pronto como el agua hierva, puedes poner el producto en ella.
Después de hervir, los huevos se deben dejar inmediatamente en agua fría durante unos minutos. Este truco facilitará el proceso de limpieza.
