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No solo carne: cómo marinar deliciosamente verduras para asar
10.03.2023 14:39
Actualizado: 14.04.2023 14:32
Los kebabs y platos a la parrilla se asocian exclusivamente con la carne. Sin embargo, las verduras asadas no son menos originales, sino también saludables.
Basta con marinarlos de forma sabrosa y adecuada, y entonces el mundo culinario parecerá aún más colorido y espacioso.
Los expertos culinarios afirman que las verduras asadas quedan buenas incluso sin adobo. Pero a cualquiera que, en lugar de un kebab de carne, le den un kebab de verduras, le resultará difícil decidirse por ese cambio sin un adobo.
Para preparar necesitarás:
- aceite de oliva;
- vinagre balsámico;
- romero (se puede secar);
- ajo;
- sal y pimienta.
como cocinar
La cantidad de ingredientes depende de la cantidad de verduras que se deben preparar para el tratamiento térmico. Las especias se agregan únicamente a tu gusto.
El cálculo tiene en cuenta la proporción de 50 a 100 gramos de aceite vegetal por 1 kg de verduras.
Mezclar los ingredientes y dejar reposar la marinada durante al menos una hora.
Solo después de esto puedes sumergir las verduras, mezclarlas y luego, a tu gusto. Puedes conservarlo en la marinada o sacarlo inmediatamente y ponerlo a la parrilla.
No te dejes llevar por la abundancia de aceite vegetal y vinagre. Si no hay suficiente líquido, puede agregar jugo de limón; no quedará tan grasoso, pero tampoco menos sabroso. También puedes utilizar salsa de soja, mostaza e incluso miel como base.
Y para encurtir verduras, como dicen rápidamente, es necesario mezclarlas en un bol con aceite vegetal, sal, hierbas, colocarlas en una bolsa plástica, agitar y dejar reposar durante 10-15 minutos.
