Un éxito de la cocina japonesa: oyakodon: una receta sencilla de tortilla con arroz y pollo
Si estás cansado de la tortilla habitual, puedes intentar cocinar una versión japonesa de este plato abundante y sabroso.
Según las fuentes, el oyakodon no es muy antiguo, pero tampoco es un plato nuevo en la cocina del País del Sol Naciente.
Se inventó a principios del siglo XX echando trozos de pollo con cebolla sobre arroz y echando huevo encima.
Oyakodon se puede cocinar no solo con pollo, sino también con carne de res. A algunas personas les gusta aún más la segunda opción. La versión japonesa de la tortilla no sólo es apta para el desayuno. Se puede preparar tanto para el almuerzo como para la cena.
La lista de ingredientes consta de:
- cebolla – 1 cabeza;
- filete de pollo – 300 gr.;
- arroz – ½ taza;
- huevos de gallina – 3 piezas.;
- salsa de soja – 6 cucharadas;
- azúcar – 2 cucharadas;
- cebollas verdes – 20 gr.
Preparación
1. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Calienta una sartén a fuego medio y agrega la salsa de soja.
2. Cuando el producto empiece a hervir, echar la cebolla y espolvorear azúcar por encima. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.
3. El filete de pollo se corta en trozos pequeños. No es necesario picar demasiado; las rodajas deben quedar jugosas y densas.
4. Colocar el filete en la sartén y mezclar con la salsa. Cuando la carne se ponga blanca por un lado, dale la vuelta con cuidado y cocina a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
5. En un bol aparte, prepara la base de cualquier tortilla. Batir los huevos con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea. No es necesario añadir sal, ya que la salsa de soja aporta suficiente sal.
6. Se vierte la masa de huevo en la sartén. Debes cubrir uniformemente el filete con la mezcla. Cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 3-4 minutos. No debes tocar el plato hasta que los huevos estén bien cuajados.
7. Se pican las cebollas verdes. El arroz tibio al vapor se coloca en un montón en un plato para servir.
8. Coloque con cuidado la tortilla encima. Oyakodon se espolvorea con cebolla y se sirve caliente.
