Sin queso ni carne: esta lasaña se puede cocinar y comer incluso durante la Cuaresma
Un plato ligero pero no menos sabroso que se puede preparar durante la Cuaresma.
La receta tradicional de lasaña requiere carne molida y pasta boloñesa.
Esta versión del plato no contiene carne ni queso, por lo que el plato atraerá tanto a quienes están perdiendo peso como a quienes están en ayunas.
Ingredientes:
- láminas de lasaña – 400 gr.;
- cebolla – 1 cebolla;
- zanahorias - 1 tubérculo;
- calabacín – 1 pieza;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- champiñones frescos – 400 gr.;
- ajo – 5 dientes;
- pasta de tomate – 80 gr.;
- leche de soja – 1 vaso;
- agua – 2 vasos;
- albahaca seca – 1 cucharadita;
- aceite vegetal – 75 ml;
- harina de trigo – 100 gr.;
- nuez moscada molida - 2 pizcas;
- azúcar – 1 cucharada;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
1. La cocción comienza con las verduras. Todos se cortan en cubos pequeños y luego se fríen individualmente en una sartén con aceite vegetal.
2. Haz lo mismo con los champiñones. Después de 2 min. Saltear la pasta de tomate y agregarle todas las verduras.
3. Vierta un vaso de agua en la sartén, agregue la albahaca y la pimienta. Cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Así se prepara la salsa roja, y también hay que preparar la salsa blanca.
4. Para la salsa blanca, utilice una sartén seca aparte. Se vierte harina sobre él y se fríe hasta que tenga un color caramelo.
Vierta 1 vaso de agua y leche de soja en la sartén. La preparación debe espesarse. Para ello, se agita constantemente.
El toque final para preparar la salsa blanca es sal y nuez moscada.
5. Las láminas de lasaña se hierven como si fueran pasta. Luego tome un molde rectangular con lados altos para hornear.
6. Formar lasaña. Vierta un poco de salsa roja en el fondo de la sartén. Luego añade una lámina de lasaña. Luego viene la salsa blanca. Luego salsa roja nuevamente y así sucesivamente hasta que se acaben los ingredientes.
7. Precalienta el horno a 180-190 °C. Hornea por 30 minutos, luego corta en porciones y sirve con rúcula o aceitunas verdes.
