La platija común y corriente se convertirá en un manjar exquisito: el secreto está en la salsa
Cocinar pescado implica el riesgo de servir a su familia o invitados un plato seco que no despertará admiración.
Sin embargo, los cocineros experimentados encontraron una salida. Se les ocurrió una opción beneficiosa para todos que a todos les encantará.
El trabajo en la estufa es mínimo y el aroma abre el apetito. Un plato de platija parecerá como si el chef de un restaurante con estrella Michelin hubiera trabajado en él.
La lista de productos consta de:
- platija (tamaño mediano) – 1 pieza;
- ajo – 1 diente;
- perejil u otras verduras al gusto – ¼ de manojo;
- limón – 1 pieza;
- mantequilla – 3 cucharadas;
- sal y pimienta negra.
Preparación
1. Se retiran las entrañas y aletas de la platija. El pescado se lava, se seca con una servilleta y se frota con sal y pimienta.
2. Se coloca la preparación de pescado en una fuente para horno y se vierte agua en ella. El nivel del líquido debe alcanzar los 1,5 cm.
3. La platija se hornea durante 20-25 minutos. a 190 ºC.
4. Mientras se cocina el pescado, haz la salsa. El ajo se pasa por una prensa, que se mezcla con hierbas finamente picadas y 2 cucharadas de jugo de limón.
5. Derrita la mantequilla a fuego lento, pero no deje que hierva. El ingrediente se mezcla con ajo, jugo de limón y perejil.
6. La platija terminada se espolvorea con hierbas y se sirve con salsa.
