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Cómo cocinar panqueques de alta calidad: amas de casa experimentadas compartieron sus secretos
21.02.2023 09:00
Actualizado: 14.04.2023 05:16
Los panqueques difícilmente pueden considerarse un plato muy complicado de preparar, pero aún deben tenerse en cuenta ciertas sutilezas.
Si cometes algunos errores o utilizas la receta equivocada, el plato puede decepcionarte.
¿Qué trucos debes considerar a la hora de preparar un plato?
Manipulación adecuada de los huevos.
Algunas amas de casa introducen los huevos demasiado pronto, lo cual es un error. Además, no todo el mundo recuerda que es necesario separar las claras de las yemas.
Mezclar la proteína por separado y agregarla al final a la masa. Una vez añadido el componente, es mejor mezclar la masa de arriba a abajo.
Para evitar que los panqueques se peguen a la sartén
Si notas que por alguna razón la masa está demasiado líquida, entonces no puedes empezar a freír los panqueques: empezarán a pegarse a la sartén. Lo mejor es agregar harina adicional en esta etapa.
En lugar de este componente, puedes agregar sémola. Entonces los panqueques resultarán aún más interesantes.
Los panqueques que no contienen aceite vegetal suelen pegarse a la sartén, así que no olvides añadir el producto.
No debes empezar a freír en un plato frío, ya que será imposible darles la vuelta a los panqueques.
Proceso de fritura
Una vez que hayas preparado la masa, debes esperar aproximadamente media hora. Luego, elija una sartén de hierro fundido de calidad con fondo y paredes gruesas. Sin embargo, el tamaño de los utensilios de cocina debe ser pequeño.
Una vez que la sartén esté caliente, puedes agregar aceite y comenzar a freír. Es preferible elegir un fuego fuerte.
Cuando vea que las burbujas comienzan a aparecer activamente, puede darle la vuelta al panqueque.
