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Por qué las patatas fritas se deshacen: chefs experimentados nombraron 3 errores principales
18.02.2023 15:49
Actualizado: 14.04.2023 04:08
No todas las amas de casa saben cocinar patatas fritas para que queden bonitas y sabrosas.
Para que el plato quede perfecto se necesitan ciertas habilidades y muchos años de experiencia culinaria.
Si quieres que tus patatas mantengan su forma, al menos deshazte de los errores más comunes.
¿Qué deficiencias ocurren con mayor frecuencia?
Variedad de tubérculos con almidón
Incluso si dominas la habilidad de freír patatas, los tubérculos con almidón solo arruinarán el plato. Esta verdura no puede mantener su forma, por lo que es mejor utilizarla a la hora de hacer purés.
Sal
Muchas amas de casa tienen miedo de preparar un plato suave, por lo que se apresuran a agregar sal a tiempo. Sin embargo, este es un gran error a la hora de hacer patatas fritas.
La sal hará que el cultivo de raíces simplemente se desmorone. Por tanto, no se apresure a la hora de introducir el componente.
Actividad
Muchas amas de casa son demasiado responsables a la hora de preparar los platos, por eso intentan no salir del fuego. Este enfoque puede ser perjudicial.
El hecho es que el uso activo de una espátula en el proceso de freír patatas convierte el tubérculo en una masa colapsada.
