Qué hacer antes de cocinar para que el pescado no se deshaga en la sartén: truco de chefs experimentados
El pescado frito desmenuzado en una sartén es bastante comestible.
Incluso en esta forma, el plato conserva su buen sabor y sus propiedades beneficiosas.
Y, sin embargo, los expertos culinarios temen que el pescado pierda su integridad durante la fritura.
De hecho, en este caso, la comida no adquirirá el aspecto más apetitoso y es poco probable que se convierta en un adorno de la mesa festiva.
Sin embargo, existe un pequeño truco que garantiza la preparación de un pescado frito entero.
Esto es lo que se debe hacer con el pescado antes de freírlo.
El producto debe salarse a tiempo. Esto hay que hacerlo mucho antes de colocar los trozos de pescado en una sartén muy caliente.
Por ello, es recomendable realizar el procedimiento al menos 15 minutos antes de freír.
La adición preliminar de cloruro de sodio es una garantía de que el plato no se desmoronará durante el tratamiento térmico.
El producto no solo permanecerá intacto, sino que también adquirirá una hermosa corteza dorada. Además, el plato tendrá un sabor muy brillante que hará las delicias de cualquier gourmet.
