¿De qué color debe ser la yema de un huevo? ¿Cuál es mejor: el amarillo pálido o el naranja?
Los cocineros deben prestar atención al color de la yema de un huevo de gallina.
El caso es que el sabor y otras cualidades del producto dependen de esta característica.
Muchas amas de casa se preguntan: "¿De qué color es la yema de huevo ideal?"
La respuesta es muy sencilla: cuanto más brillante y saturado sea el tono, mejor.
Beneficios de la yema de naranja
Si la parte central de un huevo de gallina es de color naranja o naranja brillante, entonces el cocinero puede confiar en la alta calidad del producto.
El color brillante de la yema es un indicador del alto contenido de vitamina A y otros compuestos beneficiosos para el cuerpo humano.
Una yema de naranja es evidencia de que el pollo estaba bien alimentado y tenía todos los componentes importantes en su dieta.
Un huevo con un interior luminoso seguramente será sano y tendrá un sabor agradable.
Pero una yema pálida indica falta de nutrientes. Lo más probable es que un huevo de gallina no resulte apetitoso y no aporte ningún beneficio especial para la salud.
