Económico y satisfactorio: cocine pescado con verduras en una jugosa marinada en 30 minutos
Incluso el pescado común y corriente puede convertirse en la base de un plato delicioso que apreciará toda la familia.
No es necesario freír el pescado. Sin embargo, seguirá resultando muy sabroso y jugoso. Todo el secreto está en la marinada, que hará que el plato sea inolvidable.
La lista de ingredientes consta de:
- merluza – 3 piezas.;
- crema agria – 3 cucharadas;
- pasta de tomate – 2 cucharadas;
- sal – 1 cucharadita;
- Hierbas provenzales – 1 cucharadita;
- aceite vegetal;
- tomates – 3 piezas.;
- cebollas – 3 piezas.;
- berenjenas – 2 piezas.;
- pimiento dulce – 2 piezas.;
- romero;
- sal;
- orégano – 1 cucharadita;
- aceite de oliva.
Preparación
1. Primero, preparamos el pescado: lo limpiamos y lo destripamos. Luego se corta la merluza en trozos de 6-8 cm y se meten en una bolsa.
2. Prepare la marinada por separado. En un bol, mezcle la crema agria, la pasta, la sal, las hierbas provenzales y el aceite vegetal.
3. La marinada se mezcla bien y luego se vierte sobre los trozos de pescado. La bolsa está atada y mezclada. Se marina la merluza durante 20 minutos.
4. Mientras el pescado se remoja en la marinada, pique las berenjenas, los tomates y los pimientos. Lo hacen de forma arbitraria: puedes hacerlo en trozos pequeños, medianos o grandes. Agrega sal, romero, orégano y complementa la composición con aceite de oliva.
5. Se cubre la bandeja para hornear con pergamino, sobre el que se colocan las verduras. Se distribuyen más cerca de los lados y en el centro se hace una “almohada” de cebollas, que se cortan en aros grandes.
6. Colocar trozos de pescado sobre la cebolla y cubrir con pergamino. Colocar en el horno y hornear durante 30-35 minutos. a 200°C.
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