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Por qué las chuletas resultan difíciles: chefs experimentados revelaron los principales errores de las amas de casa
16.02.2023 13:21
Actualizado: 14.04.2023 02:56
Si las chuletas resultan demasiado duras, no podrás disfrutar plenamente de este plato.
Por eso, conviene conocer los errores más habituales que estropean las chuletas.
¿Por qué un plato de carne queda duro?
carne de baja calidad
Algunas personas compran carne para chuletas especial, que cuesta un poco menos. Sin embargo, un producto de este tipo suele tener rayas.
Es imposible hacer chuletas tiernas con esa carne.
Por tanto, vale la pena prestar atención a mejores opciones.
huevos de gallina
Muchos chefs preparan chuletas sin utilizar huevos y encuentran un sustituto digno para ellas. Los cocineros han notado que cuando se fríe, la proteína del pollo le da a la carne una dureza desagradable.
Por tanto, los huevos se pueden sustituir por almidón, patatas ralladas, arroz, avena y otros productos.
falta de grasa
La presencia de al menos una pequeña cantidad de componentes grasos permitirá preparar chuletas jugosas con un grado suficiente de suavidad.
Puedes agregar un poco de manteca o mantequilla a la carne picada.
