Cómo hacer auténtica pizza italiana: el secreto está en la masa
Sólo los italianos conocen el verdadero secreto de la pizza perfecta, que querrás cocinar una y otra vez.
Este plato se prepara en muchos restaurantes y cafeterías, pero algunos chefs se han desviado de las opciones tradicionales y han aportado algunas ideas propias.
Con ellos, la pizza ha mejorado en algunos aspectos, pero a los verdaderos conocedores de este plato les encanta la versión clásica.
Entonces, los italianos no agregan levadura a la masa. Sus habitantes del estado europeo cocinan de forma un poco diferente a la habitual en otros países.
Ingredientes:
- harina – 1,5 tazas;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- sal – ½ cucharadita;
- agua – 100 ml;
- aceite de oliva – 4 cucharadas.
Preparación
1. Tamizar bien la harina y añadir la levadura en polvo y la sal. Vierta agua y aceite de oliva, revolviendo los ingredientes.
2. Luego viene el trabajo responsable, del que dependerá en gran medida la calidad de la masa de la futura pizza. La pieza de trabajo se amasa bien durante 6 minutos y luego se forma una bola a partir de ella.
3. Luego espolvorea la superficie de trabajo con harina. La bola de masa se extiende formando lados a los lados.
4. Coloca el “panqueque” en una bandeja para hornear y agrega tu relleno favorito. Aquí la imaginación no tiene límites. Incluso puedes hacerlo con fruta.
5. Coloque la bandeja de horno con la pizza en el horno precalentado a 180°C. Hornea el plato durante 50-60 minutos. Los bordes dorados de la masa nos servirán de guía.
